ROLLO CON YOGURT

 Esta receta de Rollo con Yogurt es para preparar un delicioso pastel en rollo relleno de yogurt frío, primero se hornea el Pastel, luego se le rellena con Yoghurt y se le deja enfriar en el refrigerador hasta que el rollo quede firme.

Ingredientes

             Medidas             Original             Gramos, Litros             Onzas, Libras             Tazas, Cucharadas           

12 Porciones

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1/2 tazas de harina1/4 tazas de cocoa en polvo1 cucharadita de polvo para hornear4 huevos1/3 tazas de azúcar granulada1 cucharadita de extracto de vainilla2 tazas de yogur, congeladoazúcar glass, para espolvorear

Preparación

Calienta el horno a 200ºC.Rocía la charola con aceite vegetal para cocinar en spray.Fórrala con papel encerado y rocía de nuevo.Cierne juntas harina, cocoa y polvo para hornear.En un tazón chico, bate los huevos, azúcar granulada y vainilla hasta que tomen un color pálido, aprox. por 5 minutos.Cubre con la mezcla de cocoa; esparce la masa en el molde preparado.Hornea de 5 a 7 minutos o hasta que al tocar el centro, éste vuelva a su forma original.Invierte el pastel sobre una toalla limpia y retira el papel encerado.Enrolla el pastel ayudándote con la toalla, hasta llegar al extremo más corto.Deja enfriar bien sobre una rejilla de alambre.Desenrolla el pastel; esparce el yogurt congelado.Enrolla el pastel de nuevo.Cubre y congela hasta que esté firme.Espolvorea la superficie con azúcar glass, si lo deseas.

PRESENTACIÓN Le puedes agregar fresas o bien la fruta de tu preferencia.

TIPS Cúbrelo y congela el pastel sobrante.