PAY DE LECHE CONDENSADA CUBIERTO DE CHOCOLATE

 Este pastel de leche condensada cubierto de chocolate sobre una base de galletas marías molidas es espectacular, el relleno cremosito de leche condensada tiene el sabor perfecto y suave, que a todo el mundo le va a encantar.

Ingredientes

6 Porciones

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2 tazas de galleta María, molidas1 1/2 barras de mantequilla3 tazas de queso crema, cortado en cubos, a temperatura ambiente1 1/2 tazas de leche condensada1 cucharada de vainilla líquida3/4 tazas de crema para batir1 sobre de grenetina, hidratada y fundida450 gramos de chocolate amargo3/4 tazas de crema para batir1/4 tazas de mantequilla50 mililitros de miel de maple

Preparación

Agrega al procesador las galletas y muele hasta conseguir un polvo fino.Para la base agrega al procesador la mantequilla fundida hasta conseguir una masita. Coloca la preparación en un molde y forma la base, aplana la galleta con una cuchara. Reserva en refrigeración.Agrega a la licuadora el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla, la crema para batir y la grenetina temperada. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea. Sirve la mezcla sobre la base de galleta en tu molde. Refrigera hasta que cuaje.Para la cubierta, en un bowl funde el chocolate a baño maría, agrega la crema e incorpora bien, funde la mantequilla y agrega la miel de maple fuera del fuego mezcla bien hasta conseguir una ganache más o menos espesa. Enfría y cubre el pastel con ésta. Refrigera.Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN Sirve una rebanada de tu pastel. Acompaña con café o té.

TIPS Agrega la cobertura de chocolate cuando este a temperatura ambiente para no derretir el relleno de leche condensada.