Dale un giro al clásico pastel de 3 leches y prepara este 3 leches con almendras tostadas y un toque de amaretto. Su dulce sabor con crujientes trozos de almendra te encantará.
Preparación Precalienta el horno a 180°C. Para el bizcocho, bate las claras con el azúcar a punto turrón. Por otro lado, bate las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen. Agrega la vainilla y la ralladura de naranja. En un bowl agrega las claras a las yemas y mezcla de manera envolvente. Incorpora la harina cernida poco a poco en forma de lluvia y envuelve cuidadosamente tratando que no se baje la preparación. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido y deja enfriar por completo. Desmolda y corta el bizcocho por la mitad para obtener dos piezas del mismo tamaño. Para las 3 leches, mezcla en un bowl la leche entera, la leche evaporada, la leche condensada, el amaretto y reserva. Para el betún, bate la crema para batir con el azúcar glass hasta que doble su tamaño. Reserva en refrigeración. Sobre una tabla empareja los bizcochos, y con una jarrita humedécelos con las 3 leches. Agrega un poco del betún y las almendras tostadas a uno de ellos y coloca encima el otro bizcocho. Refrigera al menos una hora. Cubre el pastel con la crema batida, decora con la almendra y disfruta. PRESENTACIÓN Cubre el pastel con la crema batida, decora con la almendra y disfruta.TIPS Refrigera el pastel antes de servir.
Entradas
No hay comentarios:
Publicar un comentario