PASTEL DE ZANAHORIA RELLENO DE CHEESECAKE

 ¿Se te antoja un pastel relleno? Este Pastel de Zanahoria Relleno de Cheesecake es la mejor receta de postres fáciles. La textura cremosa del cheesecake con el sabor tradicional del pastel de zanahoria y el betún que tiene como secreto unos pequeños pedazos de nuez hacen una combinación perfecta.

Disfruta de este Pastel de Zanahoria Relleno de Cheesecake, cocinalo para tu siguiente tarde de café con amigos o fiesta de cumpleaños. ¿Qué opinas de esta combinación?

Ingredientes

12 Porciones

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2 tazas de harina2 tazas de azúcar2 cucharaditas de bicarbonato de sodio2 cucharaditas de canela1/2 cucharaditas de sal1 1/2 tazas de aceite4 huevos3 tazas de zanahoria, rallada1/2 tazas de nuez, picada3 paquetes de queso crema1 lata de leche condensada1 cucharadita de vainilla líquida1 sobre de grenetina90 gramos de mantequilla, para el betún1 paquete de queso crema, para el betún2 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún1 cucharadita de vainilla líquida, para el betún1 taza de nuez, finamente picada

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.Para el pastel de zanahoria, agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade los huevos uno a uno.Añade el aceite hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes, hornea por 20 min. Enfría.Para el cheesecake, en una batidora acrema el queso, la vainilla y la leche condensada sin dejar de batir. Añade la grenetina poco a poco y bate hasta integrar.Sobre un pan coloca la mezcla de cheesecake y cubre con la otra capa de pan, refrigera por 2 horas.Para el betún, en una batidora agrega la mantequilla, el queso crema, el azúcar glass, la esencia de vainilla, y la nuez bate por 5 min.Decora el pastel con el betún y nuez troceada.

PRESENTACIÓN Sobre una base de pastel acompañado de una taza de café.

TIPS El aceite le da humedad al pan, puedes ocupar aceite sabor mantequilla.