PASTEL IMPOSIBLE DE TRES LECHES

 ¡No podrás resistirte a esta delicia de postre! Mejoramos el pastel imposible, ahora con tres leches de crema de avellanas, un flan cremosito de vainilla y un bizcocho esponjoso de chocolate, este pastel te dejará con la boca abierta.

Ingredientes

18 Porciones

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2 1/2 tazas de harina1/2 tazas de cocoa3 cucharaditas de bicarbonato2 pizcas de sal2 tazas de mantequilla1 1/2 tazas de azúcar8 yemas de huevo2 tazas de crema para batir2 cucharaditas de vainilla líquida8 claras de huevo2 tazas de cajeta2 latas de leche evaporada, para el flan2 latas de leche condensada, para el flan8 huevos, para el flan4 cucharaditas de vainilla líquida, para el flan2 paquetes de queso crema, para el flan1 lata de leche condensada, para las tres leches1 lata de leche evaporada, para las tres leches1 taza de leche de vaca, para las tres leches3/4 tazas de crema de avellanas, para las tres lechesal gusto de cajeta, para decoraral gusto de nuez, picada, para decoraral gusto de crema batida, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°CPara el pastel de chocolate, en un bowl, mezcla los ingredientes secos y reserva.En una batidora, bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema y la esencia de vainilla.Agrega los ingredientes secos de manera envolvente. Reserva.Bate las claras hasta que doblen su volumen con ayuda de una batidora.Agrega las claras a la mezcla de pastel de manera suave, mezcla hasta integrar por completo.En un molde previamente engrasado, vierte la cajeta y añade la preparación de pastel. Reserva.Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla y el queso crema.Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara, de manera suave, para evitar que se mezclen.Hornea a baño maría por 50 min. Deja enfriar.Para las tres leches, licúa la leche evaporada con la leche condensada, la leche entera y la crema de avellanas.Con ayuda de un tenedor, pica el pastel y vierte las tres leches, refrigera por 2 horas.Desmolda decora con cajeta, nueces y crema batida.

PRESENTACIÓN Sobre una base de pastel.

TIPS El queso crema le da una consistencia más cremosita y rica al flan.