PASTEL DE CHOCOLATE 3 LECHES

 ¿Eres amante del clásico pastel de tres leches? Combina el delicioso sabor del chocolate en este Pastel de Chocolate 3 Leches. Disfruta de un postre delicioso que cumple con tus antojos, el esponjoso bizcocho, el delicioso y cremoso relleno y la mejor parte, remojado en tres leches.

Cambia la receta tradicional de pastel de tres leches y dale una oportunidad a este Pastel de Chocolate 3 Leches, el relleno está hecho de queso crema con cocoa, perfecto para los amantes del chocolate.

Ingredientes

10 Porciones

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7 huevos, para bizcocho3/4 tazas de azúcar, para bizcocho1 cucharadita de vainilla líquida, para bizcocho1 1/3 tazas de harina, de trigo, para bizcocho1/3 tazas de cocoa, para bizcocho2 cucharaditas de polvo para hornear, para bizcocho2 cucharadas de licor de avellana, para bizcocho1/2 tazas de mantequilla sin sal, fundida, para bizcocho1/2 tazas de leche condensada, para las 3 leches1/2 tazas de leche evaporada, para las 3 leches1/8 tazas de leche de vaca, para las 3 leches1 cucharada de cocoa, para las 3 leches1 taza de queso crema, (190 g) para la cobertura3/4 tazas de azúcar, para la cobertura1 1/2 tazas de crema para batir, para la cobertura1 cucharada de cocoa, para la coberturaal gusto de frambuesa, para decoraral gusto de cocoa, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.Para el bizcocho, en un bowl bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que duplique su tamaño, con ayuda de un colador, agrega los polvos poco a poco en forma envolvente hasta integrar por completo. Por último, agrega el licor de avellana y la mantequilla fundida.Coloca la mezcla anterior en dos moldes para pastel redondos de 20 cm de diámetro y hornea durante 15 minutos o hasta que los bizcochos estén cocidos. Enfría y desmolda.Para las 3 leches, en un bowl mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la cocoa hasta que se integren, reserva.Para la cobertura, en un bowl bate todos los ingredientes hasta conseguir un betún consistente.Para armar el pastel, coloca un bizcocho y baña con las 3 leches, cubre con un poco de betún, coloca el segundo bizcocho, baña con las 3 leches nuevamente cubre con más betún decora con cocoa espolvoreada, rosetones y frambuesas. Corta una rebanada y disfruta.

PRESENTACIÓN Decora con frambuesas frescas y cocoa espolvoreada.

TIPS Cuando agregues el licor y la mantequilla a la mezcla de bizcocho, no batas demasiado para no bajar la mezcla. Si no encuentras licor de avellanas, sustituye por ron o brandy.